Reine Lammsalami vom Leineschaf im Kunstdarm

Reine Schafsalami vom Leineschaf im  Kunstdarm gereift

Zutaten. Schaffleisch (100g Salami aus 120g Schaffleisch hergestellt) , Kochsalz, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Kunstdarm. Mehr ist da wirklich nicht drinn. Fast unbegrenzt haltbar

Haltung: als Landschaftspflege zusammen mit den Ziegen im Sinne des Nabu`s werden die Schafe das ganze Jahr im freien und in Gruppen, teilweise mit Böcken (zur natürlichen Deckung) gehalten. Fütterung: Sie suchen sich selber ihr Futter auf der Wiese aus. Heu und Stroh wird im Winter zugefüttert. Kein Kraftfutter. Minimaler Weg zur Schlachtstätte und respecktvoller Umgang mit den Tieren vor und nach der Schlachtung erzeugen Fleisch von höchster Quallität. Das spiegelt sich nicht nur während der Herstellung des Fleisches wieder, sondern auch im Geschmack der von uns hergestellten Salami.