Reine Ziegensalami im Kustdarm- ohne Phoshat und Glutamat

Heilmann`s reine Ziegensalami mit frisch gemahlenem Pfeffer, Koriander und fein abgestimmt mit edlem Rotkäpchen Rotwein.

Zutaten: Ziegenfleisch, Kochsalz (Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Rotwein (enthält Sulfid),Starterkultur, Schweinedarm

Mehr ist da wirklich nicht drinn !

Haltung in Gruppen mit Böcken (zur natürlichen Deckung) auf Stroh, Fütterung mit Heu, Stroh und Grünpellets, minimaler Weg zur Schlachtstätte und respecktvoller Umgang mit den Tieren vor und nach der Schlachtung erzeugen Fleisch von höchster Quallität. Das spiegelt sich nicht nur während der Herstellung des Fleisches wieder, sondern auch im Geschmack der von uns hergestellten Salami.

Auf Wunsch auch geschnitten und unter Schutzatmosphäre verpackt- da aber nicht mehr so lange lagerfähig wie die Stückware!

Wissenswertes über Ziegenfleisch
Ziegenfleisch
…hat einen hohen Anteil an biologisch hochwertigem Fleischprotein, ist angereichert mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen, vor allem der Vitamin B-Gruppe. Es hat sehr wenig Fett, da die Ziegen das Fleisch in den Körperhöhlungen anlegen und nicht auf oder im Fleisch. Deshalb sollte man das Fett beim Braten nie abschneiden sondern immer mitbraten und eventuell hinterher entfernen. Ziegenfleisch gibt es in vielen

100g= 2,28€

 Füllgewicht 330g, 4 Wochen gereift