Großes zartes Rindfleischpaket- von unseren regionalen Rindern aus eigener Schlachtung

Großes Rindfleischpaket von freilebenden und auf Stroh gehaltenen Rindern natürlich aus eigener Schlachtung

Momentan im Angebot: Limusin vom Herrn Fröbel aus Drosen

Im Paket enthalten:

1 Kg Vom Rinderkamm

0,750 Kg Rouladen

1 Kg Gulasch

1 Kg Kochfleisch

0,4 Kg Beinscheibe

0,7 Kg geräucherter  Speck

1 Kg Knochen (Fleisch/Markknochen gemicht)

Nur solange Vorrat reicht !

Das Rind stand das ganze jahr auf den eigenen Wiesen und wurde nur im Winter mit Stroh und Heu in einem großen Offenstall gefüttert (sein eigener Anbau), gefüttert.  (Bilder noch nicht aktualisiert, aber ähnlich !)

Der Transportweg betrug zu uns 15 min.

Das bedeutet weniger Stress, eine excellente Fleischquallität und ein butterzartes geschmackvolles Fleisch.

Kleiner Tipp für`s perfekte gelingen: 2 Stunden vor der Zubereitung das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen.

Kleiner Tipp zu den Fleisch: nehmen Sie das Fleisch 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Kochen es entweder zusammenmit den Mark- oder Fleischknochen, Salz und gewünschten Kräutern und Gewürze. Lassen das ganze über Nacht zugedeckt im Topf, im eigenen Sud ruhen/ ziehen. So kann dass Fleisch seinen vollen Geschmack entfalten und Sie bekommen eine besonders schmackhafte Soße. Vor dem Verzehr den Braten für ca 15-30 min. nochmal erhitzen, Beiwerk entfernen, abschmecken, Soße andicken und genießen.

Tipp für eine tolle Soße: Sie können die Knochen, im großen Topf extra kochen. Nach ca.1-2h lassen Sie die Knochen im eigenen Sud abkühlen und über Nacht stehen. Das ganze kochen Sie am nächsten Tag nochmal für ca. 1h. Knochen, entfernen die Knochen und füllen den nicht benötigten Sud heiß in saubere Flaschen ab. Kalt im Kühlschrank halten Sie die Flaschen mind. 2-3 Wochen (eigene Erfahrung). Darauf achten, das die Flaschen richtig sauber sind.

Hier passt am besten Rotkraut und Thüringer grüne Klöße dazu.

Nur solange Vorrat reicht !

Vakuumverpackt, bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.