Original Schmöllner Mutzbraten - Gewürzt von der Schulter (1 Stück ca. 250g)

Erleben Sie den Original Schmöllner Mutzbraten aus unserem Familienbetrieb Fleischerei Heilmann, seit 1983 Ihr Spezialist für handwerkliche Fleisch- und Wurstspezialitäten aus Thüringen. Dieser Klassiker ist mit den Schmöllner Patent ausgezeichnet.

Faustgroße Fleischstücke werden aus der mageren Schulter oder Keule geschnitten und sorgsam mit frisch gemahlenem Pfeffer, Kümmel, original Thüringer Majoran sowie weiteren typisch thüringischen Gewürzen gewürzt. Das Ergebnis ist ein zart-würziges Fleischstück- Original Thüringen.

Genießen Sie ihn zu frischem Vollmershainer Azubibrot, unser selbstgekochtem Sauerkraut und Altenburger Senf. Vertrauen Sie auf unsere Tradition und Qualität für unvergesslichen Geschmack aus der Thüringer Heimat. Ideal für Liebhaber authentischer Thüringer Spezialitäten, die Wert auf handwerkliche Herstellung legen.

Ca. 250 g ein Stück  (100g = 1,54 €)

Alternativ dazu hätten wir auch Original Schmöllner Mutzbratenspieße im Angebot- kleiner Bruder zum Original Schmöllner Mutzbraten und wenn man keinen Stand besitzt.

Kurzbeschreibung:

Zum Braten benötigt man: einen Mutzbratenstand, Birkenholz und natürlich Mutzbraten

Bratbeschreibung: Hierfür eignet sich am besten ein Mutzbratenstand und Birken- bzw. Buchenholz (Holz darf nicht harzen!).  Die faustgroßen Fleischstücke werden auf einen Spieß aufgesteckt und über das bereits angebrannte Holz gehänngt (auf mäßige Flamme achten, sonst wird das Fleisch zu schnell schwarz). Der Spieß sollte sich mind. 2 Std. über den Holz drehen. Ob das Fleisch gut ist, erkennt man am besten wenn man es bis zum Spieß anschneidet und das Fleisch eine weiße, feste Konsistenz hat.