Bratenstück vom Limousinrindweiderin (1 kg)

Rinderbratenstück ( aus Schulter, Keule oder Hals je nach Verfügbarkeit) vom Limoussinweiderind aus eigener Schlachtung

Zum Weiderind:

das Rind durfte sich saftiges Gras von den eigenen Wiesen suchen und wurde nur im Winter mit selbstangebauten Stroh, Heu und Grassilage gefüttert.

Der Bauer verläd am frühen Morgen das Tier allein, das reduziert den Streß auf ein Minimum. Anschließend holen wir das Rind und und der Transportweg über die Dörfer dauert max. 10 min.

Fazit: das bedeutet weniger Stress, eine excellente Fleischquallität und ein butterzartes geschmackvolles Fleisch.

Kleiner Tipp: den Braten 2 Stunden vor der Zubereitung zusammen mit Mark- oder Fleischknochen, Salz und gewünschten Kräutern und Gewürze garen und über Nacht zugedeckt im Topf, im eigenen Sud ruhen/ ziehen lassen. So kann dass Fleisch seinen vollen Geschmack entfalten und Sie bekommen eine besonders schmackhafte Soße. Vor dem Verzehr dem Braten für ca 15-30 min. nochmal erhitzen, Beiwerk entfernen, abschmecken, Soße andicken und genießen.

Hier passt am besten Rotkraut und Thüringer grüne Klöße oder Knödel dazu.

Nur solange Vorrat reicht !

Vakuumverpackt, bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.