Ziegenkitzfleisch küchenfertig portioniert- aus eigener Schlachtung


Ziegenkitzfleisch küchenfertig portioniert- aus eigener Schlachtung

Artikel-Nr.: 4220
17,60 / 0,5 Kilogramm
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Frischer Ziegenkitzbraten aus der Keule oder Schulter

ohne Knochen

Küchenfertig portioniert und vakuumverpackt.

-Frostware-

Zum Leben der Ziegen: die Tiere leben in Gruppen auf Stroh und haben Strohballen zum Spielen und toben. Durch die offene Haltung haben sie    Tageslicht und immer frische Luft.

Die Ziegenkitze werden im Alter von 2-3 Monaten vor Ort im eigenen Schlachthaus geschlachtet, welches sich direkt neben dem Stall besfindet.  Die Kitze werden erst kurz vor der Schlachtung aus der Gruppe genommen. Das bedeutet für die Tiere keinen Transportweg, minimalster Stress und für uns beste Fleischquallität ohne schlechtes Gewissen,was man auch schmeckt. Das Fleisch hat keinen negativen Eigengeschmack wie leider noch weit verbreitet- das habe ich selbst probiert, probieren Sie auch doch auch mal.

Ziegenfleisch
ist es eine willkommene Alternative zu den gängigen Fleischsorten. Das Ziegenkitzfleisch gilt unter Feinschmeckern als besondere Delikatesse. Es ist eiweißreich, fett- und cholesterin-arm, daher gut bekömmlich. Auch für die Herstellung von Wurstwaren ist Ziegenfleisch hervorragend geeignet.

Ziegenfleisch
…hat einen hohen Anteil an biologisch hochwertigem Fleischprotein, ist angereichert mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen, vor allem der Vitamin B-Gruppe. Es hat sehr wenig Fett, da die Ziegen das Fleisch in den Körperhöhlungen anlegen und nicht auf oder im Fleisch. Deshalb sollte man das Fett beim Braten nie abschneiden sondern immer mitbraten und eventuell hinterher entfernen. Ziegenfleisch gibt es in vielen Variationen: als Hartwurst für die Jause – vergleichbar mit der weltbekannten Salami, oder als festlicher Braten bei besonderen Anlässen.

Zartes Kitzfleisch hat eine lachsrote Farbe und ist nur mit wenig Fett durchzogen. Die Farbe des Fettes ist weiß. Das Kitzfleisch stammt von Kitzen mit ca. 8 Wochen, welche sich ausschließlich mit Milch ernährt haben. Das Jungziegenfleisch mit ca. 6 Monaten ist ein wahrer Genuss!

Gut zu Wissen: 150 g Kitzfleisch decken
• Circa 1/3 der empfehlenswerten täglichen Eisen- und Zinkzufuhr (Eisen ist Bestandteil des Blutfarbstoffes und sorgt
für die Sauerstoffversorgung des Körpers).

• Fast die Hälfte der empfohlenen täglichen Niacin Zufuhr (wichtig für Nervensystem und Haut)
• Etwa ¼ der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B6 (spielt bei Blutbildung eine wichtige Rolle)
• 1/3 der empfehlenswerten täglichen Vitamin B1 und B2
• Über 100% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B 12 (wichtig zur Bildung der roten Blutkörperchen       

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Achtung: Frostware, daher empfehlen wir den Expressversand als schnellste und sicherste Versandmethode

 

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