Deutsches Lammfleisch- Küchenfertig zerlegt

Wir bieten hier ein halbes Lamm aus Mutterschafhaltung.

Schlachttermin: 30.03.2023- Versand erfolgt in der Osterwoche ab Montag.

Einzelteile auf Anfrage

Zu den Tieren:

Sie leben in einer Gruppe fast das ganze Jahr im Freien. Die Lämmer werden im Alter von ca. 4-6 Monaten geschlachtet. Sie kommen im Winter im Stall zur Welt und kommen im März, wenn das Wetter es zu lässt auf die Weide. Neben der Muttermilch, fressen sie was die Naur (Kräuter,Sträucher, Gras) ihnen bietet. Im Winter gibt es selbstgemachtes Heu von unbehandelten und ungedüngten Wiesen

• Eine Hälfte enthält jeweils:
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• Braten von Keule und Schulter (Blatknochen und Hüftknochen ausgelöst, Mittelknochen eingesägt (auf Wunsch komplett ausgelöst),
• Rückenstück (Filetkotelett) mit Knochen (im ganzen oder gesägt)
• Wickelbraten mit Herz und Niere
• Knochen
•  1/2 Hals
• 1/2 Leber (Bei Abnahme eines ganzen Lammes eine Zunge dazu)

Das Gewicht variiert , jeh nach Schlachtkörper. Eine Hälte komplett mit Leber ca. 6- 7  Kg.