Jungziegenfleisch aus Weidehaltung

Feinstes Jungziegenfleisch aus der Weidehaltung und eigener Schlachtung

Das gibt es nur bei uns !

Nur auf Vorbestellung: 1 Woche vor der gewünschten Auslieferung (Schlachtungen erfolgen immer Montags, Versand Mittwoch

Im Paket Küchenfertig portioniert, hergerichet und vakuumverpackt.

Zum Leben der Ziegen: die Tiere leben in Gruppen auf Stroh und haben Strohballen zum Spielen und toben. Durch die offene Haltung haben sie    Tageslicht und immer frische Luft.

Die Ziegenlämmer leben das ganze Jahr über in freien auf der Weide bei der Mutter und in Gruppen. Im Winter haben Sie zum Scutz vor dem rauhen Wetter einen Offenstall mit frischem Stroh und Heu. Das Fleisch hat keinen negativen Eigengeschmack wie leider noch weit verbreitet- das habe ich selbst probiert, überzeugen Sie sich auch.

Wissenswertes über Ziegenfleisch

Insbesondere die Innereien sind sehr gute Vitamin-, Spurenelemente und Mineralienlieferanten. Der Verzehr von Ziegenfleisch ist aufgrund der wertvollen Substanzen, insbesonders durch das günstige Nährstoffverhältnis gesundheitsfördernd!

Ziegenfleisch
…erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Für Verbraucher ist es eine willkommene Alternative zu den gängigen Fleischsorten. Das Ziegenkitzfleisch gilt unter Feinschmeckern als besondere Delikatesse. Es ist eiweißreich, fett- und cholesterin-arm, daher gut bekömmlich. Auch für die Herstellung von Wurstwaren ist Ziegenfleisch hervorragend geeignet.

Ziegenfleisch
…hat einen hohen Anteil an biologisch hochwertigem Fleischprotein, ist angereichert mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen, vor allem der Vitamin B-Gruppe. Es hat sehr wenig Fett, da die Ziegen das Fleisch in den Körperhöhlungen anlegen und nicht auf oder im Fleisch. Deshalb sollte man das Fett beim Braten nie abschneiden sondern immer mitbraten und eventuell hinterher entfernen. Ziegenfleisch gibt es in vielen Variationen: als Hartwurst für die Jause – vergleichbar mit der weltbekannten Salami, oder als festlicher Braten bei besonderen Anlässen.

Zartes Kitzfleisch hat eine lachsrote Farbe und ist nur mit wenig Fett durchzogen. Die Farbe des Fettes ist weiß. Das Kitzfleisch stammt von Kitzen mit ca. 8 Wochen, welche sich ausschließlich mit Milch ernährt haben. Das Jungziegenfleisch mit ca. 6 Monaten ist ein wahrer Genuss!

Gut zu Wissen: 150 g Ziegenlammfleisch decken
• Circa 1/3 der empfehlenswerten täglichen Eisen- und Zinkzufuhr (Eisen ist Bestandteil des Blutfarbstoffes und sorgt
für die Sauerstoffversorgung des Körpers).
• Fast die Hälfte der empfohlenen täglichen Niacin Zufuhr (wichtig für Nervensystem und Haut)
• Etwa ¼ der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B6 (spielt bei Blutbildung eine wichtige Rolle)
• 1/3 der empfehlenswerten täglichen Vitamin B1 und B2
• Über 100% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B 12 (wichtig zur Bildung der roten Blutkörperchen)

              Im Paket ist eine Hälfte enthalten, die wie folgt zerlegt ist:

• 1/2 Hals  mit Knochen
• 1 Schulter ohne Knochen
• 1 Wickelbraten mit Herz und Niere  (auf Wunsch auch ohne Innereien- bitte bei der Bestellung angeben, sonst erfolgt die Lieferung mit diesen)
• 1 Keulenbraten
• 2 Haxen und Kochfleisch

mind. ca. 5 Kg in einem Paket Kg- Durchschnittspreis: nur: 22,50 €

Probieren Sie auch unsere reine Ziegensalami im Kunstdarm ohne Geschacksverstärker, Phosphate und Hilfsstoffe !!!

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Frischware- Für einwandfreie Frische und Quallität, empfehlen wir den UPS Expressversand.