Dry- Age Roastbeef vom Limusinrind aus Freiland/-Weidehaltung

4Wochen am Haken gereift

Nur solange Vorrat reicht !

das Rind konnte sich sein Gras im Sommer selber auf der Weide aussuchen und wurde nur im Winter mit Stroh und Heu  (aus eigenem Anbau), gefüttert.

Der Transportweg betrug zu uns 5-10 min.

Das bedeutet weniger Stress, eine excellente Fleischquallität und ein butterzartes geschmackvolles Fleisch.

Kleiner Tipp für`s perfekte gelingen: 1-2 Stunden vor der Zubereitung das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken und temperieren lassen.

Vakuumverpackt

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum- Versand mit UPS Expressversand in einer gekühlten, vollverwertbaren Versandtasche mit Kühlakkus.

Wir haben leider noch keine aktuellen Fotos von unseren Rindern- diese werden demnächst folgen- sind aber sehr ähnlich

Fein gesalzener und über Buchenrauch goldgelb geräucherter Rückenspeck aus der eigenen Schlachtung

Ideal zu Rouladen mit hausgemachten Rotkraut und Klößen oder für die Reinigung des Rosterstandes vor dem grillen. Oder einfach in dünne Scheiben scheiden und pur genießen.

100g= 0,71 €

Vakuumverpackt

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Kleines Rindfleischpaket von freilebenden und auf Stroh gehaltenen Limousinrindern- natürlich aus unserer eigenen Schlachtung

Momentan im Angebot: Limousinrind vom Jonny

Im Paket enthalten:

1 Kg Braten aus Keule oder Schulter

1 Kg Gulasch

1 Kg Kochfleisch

1 Kg Knochen (Fleisch/Markknochen gemicht)

Sie sparen gegenüber dem Einzelkauf 3,18€.

Nur solange Vorrat reicht !

Das Rind bekam saftiges Gras von den eigenen Wiesen und wurde nur im Winter mit Stroh und Heu sowie Maissillage (sein eigener Anbau), gefüttert.

Der Transportweg betrug zu uns 5-10  min.

Das bedeutet weniger Stress, eine excellente Fleischquallität und ein butterzartes geschmackvolles, kräftiges Fleisch.

Kleiner Tipp für`s perfekte gelingen: 2 Stunden vor der Zubereitung das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen.

Kleiner Tipp zu den Fleisch: nehmen Sie das Fleisch 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Kochen es entweder zusammenmit den Mark- oder Fleischknochen, Salz und gewünschten Kräutern und Gewürze. Lassen das ganze über Nacht zugedeckt im Topf, im eigenen Sud ruhen/ ziehen. So kann dass Fleisch seinen vollen Geschmack entfalten und Sie bekommen eine besonders schmackhafte Soße. Vor dem Verzehr den Braten für ca 15-30 min. nochmal erhitzen, Beiwerk entfernen, abschmecken, Soße andicken und genießen.

Tipp für eine tolle Soße: Sie können die Knochen, im großen Topf extra kochen. Nach ca.1-2h lassen Sie die Knochen im eigenen Sud abkühlen und über Nacht stehen. Das ganze kochen Sie am nächsten Tag nochmal für ca. 1h. Knochen, entfernen die Knochen und füllen den nicht benötigten Sud heiß in saubere Flaschen ab. Kalt im Kühlschrank halten Sie die Flaschen mind. 2-3 Wochen (eigene Erfahrung). Darauf achten, das die Flaschen richtig sauber sind.

Hier passt am besten Rotkraut und Thüringer grüne Klöße dazu.

Nur solange Vorrat reicht !

Vakuumverpackt, bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Grillkäse/ Grilltaler-

kann auf Wunsch auch mit einer Kräuter oder leicht scharfen Marinade gewürzt werden

Eine Scheibe ca 90g- 100g 1,67€

Zutaten: MILCH, mikrobielles Lab, Gewürze

Neu Ziegenroster von der Untschener Weideziege im Schafsaitling-

Reines Ziegenfleisch mit reinen Naturgewürzen (Bio)  gewürzt. Durch die Chilliflocken und den Ingwer bekommt die Roster eine leicht scharfe Note.

Kein Zucker/-ersatzstffe, Geschmachsverstärker, Aromen, Phosphate o. ähnliches.

Zutaten: Ziegenfleisch (97%), Speisesalz, Gewürze, Paprika edelsüß, KNOBLAUCH, Ingwer, Schafsaitling

 ca. 50 g eine Wurst-  265/eine Verpackung (5 Stück). 100g= 3,40 €