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Jungziegenfleisch aus Weidehaltung und aus der Region- kleines Probierpaket

Artikel-Nr.: 4221
49,07 / Paket(e)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand


1/4 Jungziege aus Weidehaltung

 

Portioniert und Küchenfertig hergerichtet.

Das gibt es nur bei uns !

Nur auf Vorbestellung: 1 Woche vor gewünschter Auslieferung: Schlachtungen erfolgen immer Montags, Versand Dienstag/ Mittwoch

Im Paket Küchenfertig portioniert, hergerichet und vakuumverpackt/etiketiert

Zum Leben der Ziegen: die Tiere leben in einer Gruppe bei Ihren Müttern und das ganze Jahr über auf der Weide. Im Winter können sich die Tiere in einem Offenstall, der mit Stroh eingesteut ist und vor Regen und Schnee schützt. Gefüttert wird nur mit Stroh und Heu- keine Fütterung mit Sojabelasteten Futter jeglicher Art!

Das Fleisch hat  keinen negativen Eigengeschmack wie leider viele noch denken und in Erinnerung haben. Probieren Sie einfach mal. Gewürzt wird wie Lamm, eine gute Priese Kümmel und vielleicht noch Knoblauch. Kümmel unterstreicht das feine Aroma des Fleisches. Koriander tut es auch (für die, die keinen Kümmel mögen). Sie werden begeistert sein.

Wissenswertes über Ziegenfleisch


Insbesondere die Innereien sind sehr gute Vitamin-, Spurenelemente und Mineralienlieferanten. Der Verzehr von Ziegenfleisch ist aufgrund der wertvollen Substanzen, insbesonders durch das günstige Nährstoffverhältnis gesundheitsfördernd!

Ziegenfleisch
…erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Für Verbraucher ist es eine willkommene Alternative zu den gängigen Fleischsorten. Das Ziegenkitzfleisch gilt unter Feinschmeckern als besondere Delikatesse. Es ist eiweißreich, fett- und cholesterin-arm, daher gut bekömmlich. Auch für die Herstellung von Wurstwaren ist Ziegenfleisch hervorragend geeignet.

Ziegenfleisch
…hat einen hohen Anteil an biologisch hochwertigem Fleischprotein, ist angereichert mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen, vor allem der Vitamin B-Gruppe. Es hat sehr wenig Fett, da die Ziegen das Fleisch in den Körperhöhlungen anlegen und nicht auf oder im Fleisch. Deshalb sollte man das Fett beim Braten nie abschneiden sondern immer mitbraten und eventuell hinterher entfernen. Ziegenfleisch gibt es in vielen Variationen: als Hartwurst für die Jause – vergleichbar mit der weltbekannten Salami, oder als festlicher Braten bei besonderen Anlässen.

Zartes Kitzfleisch hat eine lachsrote Farbe und ist nur mit wenig Fett durchzogen. Die Farbe des Fettes ist weiß. Das Kitzfleisch stammt von Kitzen mit ca. 8 Wochen, welche sich ausschließlich mit Milch ernährt haben. Das Jungziegenfleisch mit ca. 6 Monaten ist ein wahrer Genuss!

Gut zu Wissen: 150 g Kitzfleisch decken
• Circa 1/3 der empfehlenswerten täglichen Eisen- und Zinkzufuhr (Eisen ist Bestandteil des Blutfarbstoffes und sorgt
für die Sauerstoffversorgung des Körpers).
• Fast die Hälfte der empfohlenen täglichen Niacin Zufuhr (wichtig für Nervensystem und Haut)
• Etwa ¼ der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B6 (spielt bei Blutbildung eine wichtige Rolle)
• 1/3 der empfehlenswerten täglichen Vitamin B1 und B2
• Über 100% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B 12 (wichtig zur Bildung der roten Blutkörperchen)

              Im Paket ist folgendes enthalten:

  • 1 Wickelbraten mit Innereien

  • 1 Braten von der Schulter/ oder Keule

  •  1 x Kochfleisch (Hals oder Haxen) mit Knochen

Insgesamt mind. ca. 2 Kilogramm in einem Paket (1 Kg= ca 25 €)- Bei Abnahme einer halben Ziege sparen Sie 10 €!

Probieren Sie auch unsere reine Ziegensalami im Kunstdarm oder unsere reine Schafsalami vom Leineschaf im Kunstdarm. Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Für einwandfreie Frische und Quallität, empfehlen wir den UPS- Expressversand.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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