Thüringer hausmacher Blutwurst, goldgelb über Buchenholz geräuchert

eigene Schlachtung, eigene Herstellung deshalb 100% Thüringen

Zutaten: Schweinefleisch (68%), Blut (15%), Schwarten, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze, Buchenrauch

ca 300g /Stück (100g=1,49€)

vakuumverpackt

Bitte beachten Sie das auf der Verpackug angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Thüringer Räucherpaket

Ausgewählte geräucherte Produkte aus unserem Sortimet für Sie zusammengestellt

Natürlich alles aus eigener Produktion

Heilmann`s  "Thüringer Räucherpaket" enthält:

• Zartes Räucherlendchen am Stück, 220g, mild gepökelt und über Buchenrauch goldgelb geräuchert
  Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Buchenrauch

• 1 Geräucherte Hausmacher Thüringer Leberwurst - ca 300g am Stück, vakuumverpackt: mittelgrobe Leberwurst im Ring, gewürzt mit Thüringer Majoran, goldgelb über Buchenrauch geräuchert. Zutaten: Schweinefleisch (75 %), Schweineleber (20%), Kochsalz, Zwiebeln, Gewürze, Rauch

• 1 Geräucherte Hausmacher Blutwurst: Hausmmacher Thüringer Blutwurst mit Thüringer Majoran ca.300 g am Stück,vakuumverpackt
  Zutaten: Schweinefleisch (68 %), Blut (15 %), Schwarten, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze, Rauch

• 1 Hausschlachtene grobe Kümmelbratwurst - im Ring ohne Konservierungsstoffe: grobe über Buchenholz geräucherte Knacker mit Kümmel- ca 300 g im Ring,
  Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Säuerungsmittel (Citronensäure), Buchenrauch

• 1 Paar Knoblauchknacker 300g  Zutaten: Ziegenfleisch, Kochsalz, Gewürze, KNOBLAUCH, Antioxidationsmittel( Ascorbinsäure, Natrium -L-Ascorbat, Farbstoff (echtes Karmin),Säuerungsmittel (Citronensäure),Stabilisator (E471), Verdickungsmittel(Guarkernmehl, Xanthan),SELLERIE, Buchenrauch

• 1Duroc Haussalami : eigene Rezeptur, aus ca.310g Durocfleisch hergestellt, am Stück
  Zutaten: Schweinefleisch (100g aus 120g Schwein hergestellt, Versandgewicht ca. 200), Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Zucker, Kunstdarm

• 2 Paar Pfefferbeißer: mittelgrobe Knacker (ohne Kümmel) im zarten Schafssaitling, mit feiner Pfeffernote, über Buchenholz goldgelb geräuchert, der ideale Snack für zwischendurch 4 Stück ca. 200 g
  Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, grüner Pfeffer, SENFSAAT, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Antioxidantien (Ascorbinsäure, Natrium-L-Ascorbat), Säuerungsmittel(Citronensäure), Stabilisator (E 471),Verdickungsmittel (Guarkernmehl), KNOBLAUCH, Buchenrauch

• ein Stück Geräucherter Käse (Edammer/ Gauda) ca. 200g

Inhalt insgesamt mind.. 2 Kg

Bitte beachten Sie die auf den Packungen angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum

Reine Ziegensalami in Scheiben von der Weideziege aus Untschen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander.

Zutaten: 98% Ziegenfleisch (100g Salami aus 120g Fleisch hergestellt), Kochsalz (Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Kunstdarm

Haltung: als Landschaftspflege im Sinne des Nabu`s werden die Ziegen das ganze Jahr im freien und in Gruppen, teilweise mit Böcken (zur natürlichen Deckung) gehalten.

Fütterung: Sie suchen sich selber ihr Futter auf der Wiese aus. Heu und Stroh wird im Winter zugefüttert. Kein Kraftfutter.  Minimaler Weg zur Schlachtstätte und respecktvoller Umgang mit den Tieren vor und nach der Schlachtung erzeugen Fleisch von höchster Quallität. Das spiegelt sich nicht nur während der Herstellung des Fleisches wieder, sondern auch im Geschmack der von uns hergestellten Salami.

Wissenswertes über Ziegenfleisch
Ziegenfleisch
…hat einen hohen Anteil an biologisch hochwertigem Fleischprotein, ist angereichert mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen, vor allem der Vitamin B-Gruppe. Es hat sehr wenig Fett, da die Ziegen das Fleisch in den Körperhöhlungen anlegen und nicht auf oder im Fleisch. Deshalb sollte man das Fett beim Braten nie abschneiden sondern immer mitbraten und eventuell hinterher entfernen. Ziegenfleisch gibt es in vielen

Feine zartschmelzende Schinkenmettwurst mit mageren Schinkenfleischstückchen 

Zutaten: Schweinefleisch, Schinkenfleisch (5%), Salz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Farbstoff (Karmin), Säureregulator( Milchsäure, Calciumlactat), Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natrium L- Ascorbat), Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), Emulgator (E471), KNOBLAUCH, Buchenrauch

ca 150g Portionswurst (100g=1,86€)

Bitte beachten Sie das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Ein Stück Thüringen für unterwegs zum genießen

Die Heilmann`s Ferienkiste zum Genießen für unterwegs

Ausgewählte handwerklich hergestellte Wurst und Schinkensorten, zum Teil geschnitten und unter Schutzatmosphäre/ vakuumverpackt.

Zum Frühstück, Mittagessen, Abendbrot oder einfach für zwischendurch, hier ist für jeden was dabei. Abgerundet wird das ganze durch eine Packung Abendbrottee, den Sie nach einer langen Tour gemütlich auf der Couch trinken können. Heiß oder kalt abgefüllt in der Kanne kann er auch mit auf Tour genommen werden.

In der Kiste enthalten: 

1 Handgewickelter Festtagsschinken ca 250- 300 g

2 Paar Pfefferbeißer ca. 200g

200g Kochschinken

200g Kochsalami

1 reine Ziegensalami aus Weidehaltung (Nabu Landschaftspflege)

1 kleine Kalbsleberwurst ca. 140g

2 Paar Wiener ca. 120-140g

2 Bockwürste ca. 260g

0,5 Kg Soljanka im Portionsdarm

0,5 Kg Gulaschsuppe im Portionsdarm

250g Nudeln vom Geflügelhof Weber

Gesamtgewicht ca 2,6 Kg

Bitte beachten Sie die angegebenen Mindesthaltbarkeitsdaten auf den Verpackungen.

 Feine streichfähige Kalbsfleischleberwurst mit Kalbsleber - im Portionsdarm-

Kalbfleisch und Kalbsleber nur aus unserer eigenen Schlachtung

Nicht nur bei Kindern sehr beliebt

Zutaten: Kalbfleisch, Schweinefleisch, Kalbsleber, Kesslenbrühe, MILCH, Salz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Farbstoff (Karmin), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Citronensäure), Stabilisator (E472C). Das verwendete Kalbfleisch stammt aus dem Kuhstall in Mehna und aus der eigenen Schlachtung.

ca. 150g Portionswurst (100=1,60€)

Bitte beachten Sie das auf der Packung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Heilmann`s frischer Schlachtebeutel mit Wellfleisch, Wurstsuppe und jetzt Neu mit Fadennudeln

Wie zu Oma`s  Zeiten

Wir schlachten jeden Dienstag und machen nach ca. 2 Stunden später unsere hier angebotene Wurst frisch. Diese rasche Verarbeitung, diese frische spiegelt sich auch im Geschmack unserer hier angebotenen Wurst wieder.  Reine Naturgewürze, zum Teil noch selber vermahlen verleihen unserer Wurst ein herzhaftes, kräftiges Aroma ( aber nicht Scharft ! ) , mit diesen gewissen etwas.

Das Wellfleisch und der Hackepeter wird am darauffolgenden Tag (24h nach der Schlachtung) gekocht bzw. frisch hergestellt und am gleichen Tag versendet. Wellfleisch kann man kalt auf`s Brot, in der Wurstsuppe erwärmt oder sogar gross goldgelb in der Pfanne braten.. 

Probieren Sie selbst und lassen sich unserer Wurst, Wellfleisch und Wurstsuppe im Munde zergehen oder schicken es gar an Ihren lieben Familienmitglieder oder Bekannte.

Im Schlachtebeutel enthalten:

ca. 300g Frische Blutwurst

ca. 300g Frische Leberwurst

1 Paar Hausschlachtene Knacker (ca. 300g)

4 Scheiben Wellfleisch (insg. mind.  ca. 200g)

150g Hackepeter

250g Fadennudeln und

mind. ca. 1 L Wurstsuppe ( frisch nach Herstellung gefroren und dient dann als Kältemittel- Kostenlos)

Im Wurstpaket ist mindestens  1,25 Kg frische hausschlachtene Wurst enthalten, zusätzlich mind. 1 L frische Wurstsuppe und jetzt NEU 250g Fadennudeln vonm Geflügelhof Weber. Sie sparen gegenüber den Einzelkauf mind. 5%

In diesen Produkten verwenden wir bis auf das Säuerungsmittel ( Citronensäure) in der Hausschlachtene Knacker nur reine Naturgewürze und sonst keine Zusatzstoffe oder Allergene !

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Verbrauchs- und Mindesthaltbarkeitsdatum.

Streichzarte Mettwurst mit grünem Pfeffer und goldgelb über Buchenrauch geräuchert- Im pracktischem Säckchen

Zutaten: Schweinefleisch, Salz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), grüner Pfeffer 3%, Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säureregulator (Milchsäure, Calciumlaktat), Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator (E471), Knoblauch, Buchenrauch

ca. 130- 150g Säckchen (100g=1,38€) im Pergamentpapier verpackt.

Bitte beachten Sie das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum

Feine Paprikalyoner geschnitten nach eigenem Rezept

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Paprikastreifen, Trinkwasser, Salz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure),Stabilisator (Diphosphat), Säuerungsmittel (Cirtonensäure), Säureregulator (Milchsäure)

Vakuumverpackt

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum- Wir empfehlen als sicherste und schnellste Versandmethode den UPS Frischeexpress

Überraschungsbeutel mit verschiedensten hausgemacheten Wurst und Fleischspezialitäten aus der eigenen Schlachtung

- wöchentlich neu aus unseren reichhaltigen Sortiment zuammengestellt- auch was Sie nicht im Shop finden, werden Sie mal im Beutel finden. 100%  aus Thüringen

Sollten Sie allergien haben, bitte mit am Ende des Bestellprozesses angeben, damit wir nur die Leckereien zusammenstellen, die Sie nicht komplett umhauen.